牛蒡茶具有利尿、通便、排毒清血、补肾壮阳、清热解毒等功效。
牛蒡茶含有丰富蛋白质和维生素、大量木脂素等，尤其对三高、糖尿病能起到很好预防作用，对尿酸、防胆固醇、血油过高等有明显帮助，还具有疏散风热、清热利咽的作用，防止癌症发生。能够清理血液垃圾，促进体内细胞新陈代谢，可以让肌肤美丽细致。
对糖尿病、类风湿肥胖、咽喉肿痛、头痛、风热感冒等有很好疗效，牛蒡茶还有减脂、减肥效果，在使用期间避免辛辣刺激食物，防止降低药效。