中暑是指高温下人体表面皮肤血管扩张，使供应大脑及身体各部分的血液减少而致晕厥。老年人体质弱，汗腺开始萎缩，体内各系统的功能开始衰退，散热不畅，是中暑的高发人群，应当更加注意。
1.绿豆汤解暑
材料：绿豆50克。
制作：将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后， 改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘锅)， 加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟,待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。
用法：代茶饮。
适用范围：一般人都可食用。
2.苦瓜茶解暑
材料：鲜苦瓜1个，绿茶3克，
制作：切开苦瓜上端，去瓤，装入绿茶，然后挂于通风处;阴干后，洗净外部，擦干，与茶叶一起切碎，混匀。
用法：每取10克，放入杯中或碗中，以沸水冲泡，盖严焖20 ~ 30分钟，不拘时代茶饮用。
适用范围：中暑发热、烦渴、小便不利等症。
3.西瓜汁治中暑
材料：西瓜适量。
制作：西瓜去皮，切成小条，放入纱布中，绞取汁液。
用法：加少量盐，频饮。
适用范围：解暑气，轻度中暑
4.姜蒜韭汁饮缓解中暑昏厥
材料：生姜、大蒜、韭菜各适量。
制作：姜蒜去皮，洗净，韭菜洗净，然后一起捣烂，取汁液。
用法:灌服。
适用范围：中暑昏厥，不省人事者。
5.清火老丝瓜汤
老丝瓜汤的具体做法是准备老丝瓜1条，盐少许。将丝瓜洗净，连皮切断，加水煎煮半小时，放盐再煮半小时即成,每天喝两次。
6.荷叶粥，炎炎夏日中去火解署的上好饮品
材料：粳米100克，荷叶30克，冰糖20克，白矾2克。
做法：粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;荷叶洗净，撕为两A半，白帆加少许水溶化;锅内放入粳米和冷水，先用旺火烧沸;然后用小火熬煮20分钟左右; 见米粒涨起快熟时，将半张荷叶洒上白矾水(起保护绿色作用)，浸入粥内，再将另外半张荷叶盖在粥上;继续用小火熬煮15分钟，去掉荷叶，加冰糖调好味，即可盛起食用。
7.加味绿豆汤消暑解渴
百合绿豆汤
将绿豆去掉杂质洗净，将百合也剥开洗净，再将绿豆放入锅中，加入500克清水烧开，后转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮，直到绿豆，百合熟烂 时，放人白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。
薄荷绿豆汤
将绿豆放人清水500克煮好。薄荷干也用水冲洗，加水约1大碗， 浸泡半小时，然后用大火煮沸冷却，过滤，再与冷却的绿豆汤混合搅勻。
预防中暑应从根本上改善炎热条件，调整作息时间，充足的休息过后自然不易中暑。