胆热指胆经受邪化热。见《中藏经》。症见右胁或两胁疼痛、黄疸、尿短黄赤、口苦咽干、寒热往来，或恶心呕吐、食少腹胀，或头痛眩晕、易怒、耳聋、鼻流浊液，舌红苔黄，脉弦数。治宜清泄少阳，通腑泄热。本证多因外感热邪或情志内伤，导致郁热壅于胆腑或气郁化热，少阳枢机不利所引起。其病位在胆，往往涉及肝、脾、胃等脏腑。下面有一些治疗胆热的食疗小偏方，一起来看一下。
偏方一：
莲子30克(不去莲心)，桅子15克(用纱布包扎)，加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤。
偏方二：
猪肝1付，菊花30克(用纱布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝汤。
偏方三：
石膏粉30克，粳米、绿豆各适量，先用水煎煮石膏，然后过滤去渣，取其清液，再加入粳米、绿豆煮粥食之。
偏方四：
川贝母10克捣碎成末，梨2个，削皮切块，加冰糖适量，清水适量炖服。
偏方五：
猪腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂锅内煮至猪腰子熟，吃猪腰子喝汤。
偏方六：
板蓝根菊饮：板蓝根30克，菊花晶2匙。板蓝根加水煎汤，加入菊花晶饮用，每日1次。有清热疏风，明目解毒功效。
偏方七：
鲜芦根，每天50厘米，煮汤代茶饮。
对于胆热的预防，应该注意不吃或少吃生冷食物刺激性食物，因为生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用,容易引起腹泻或消化道炎症. 例如水果,冰淇淋,烧烤,火锅等.
对于腌制类的食物同样不宜多吃。这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物。例如香肠,腊肉,腌菜。