桃是我国最古老的水果之一，已有3000多年的栽培历史。桃有仙桃、寿果的美称。桃的全身都是宝，桃肉、桃仁、桃花、桃叶、桃枝、桃根、桃树胶均可入药。古代《神农本草经》、李时珍《本草纲目》和现代《中药大辞典》都有详细的记载。
1.桃肉
桃肉性温，味甘酸，有益气血、养颜色、解劳热、生津液、消积、润肠之功效。中医认为吃桃可以保健益寿，民间也有“吃桃长寿桃养人”之说。桃肉营养价值很高。桃肉含铁量在水果中占首位，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;其钾含量大于钠，水肿患者食用能利尿消肿;桃肉含有丰富的粗纤维，能增强肠蠕动，有利于消化吸收。桃为“肺之果”，适宜于低血糖、肺病、虚劳喘嗽之人作为辅助食疗之物。验方举例：①取鲜桃2000克，洗净去核，切块，与白糖500克混合，晒去水分即成，每日食用，适用于体虚、气血不足等;②取蜂蜜20克，鲜桃一个，先将鲜桃去皮、去核后压成汁，再加入蜂蜜和适量温开水即成，每日1～2次，每次100毫升，可治疗急性胃炎。
2.桃仁
桃仁含苦杏仁苷、苦杏仁酶、尿囊素酶、乳糖酶、维生素B1和挥发油等成分。桃仁是一味比较常用的中药，性平，味甘苦，入肝、肺、大肠经，有小毒;有破血祛痰、润燥滑肠、镇咳消炎的疗效，对呼吸器官有镇静作用;临床上多用于治疗闭经、月经痛、血压过高、慢性阑尾炎和跌打损伤引起的瘀血肿痛等症。著名方剂桃仁承气汤、桃仁汤及治疗老年便秘的麻仁丸、治妇女经闭的桃红四物汤等都以桃仁为主药。验方举例：①跌打损伤，局部青紫肿痛，可用桃仁、红花、山甲珠、酒大黄各10克煎水，分三次服;②妇女月经量少，夹有乌血块，行经疼痛，甚至月经停闭，可用桃仁、红花、熟地黄、白芍、当归、川芎，煎水内服。
3.桃花
桃花性平，味微苦，无毒，有消肿、利尿、美容、驱瘀、镇咳的作用，为峻下利尿药，可用于治疗浮肿、腹水、脚气足肿、大便干结、小便不利、面容憔悴等症。《千金方》治大便艰难，《集验方》治产后便秘，《圣惠方》治干粪塞肠，《外台秘要》治腰肾膀胱宿水及痰饮，均用桃花为主药。验方举例：①将桃花阴干后捣为细末，与蜂蜜调和为膏，每晚用于敷面，晨起洗去，连续使用，可有“令面妍华光悦”的效果;②桃花15朵，水煎服，一日三次，治多年痢疾;③将阴干的桃花捣为细末，用清酒温服，可治疗脚气、痰饮等症。
4.桃叶
桃叶性平，味苦，具有祛风除湿、清热解毒、杀虫消炎的功效，可用于治疗头痛、关节痛、疟疾、湿疹、疮疡、癣疮等症。民间用来灭蚊、灭蚤、杀死孑孓及蝇蛆等。验方举例：①用桃叶50克，加水1000毫升，煮沸30分钟左右，滤取煎液，每日一次，用以冲洗阴道，可治疗阴道滴虫;②新鲜桃叶，加入少许食盐共捣后，敷在太阳穴上，可治疗风热头痛;③用新鲜桃叶煎煮后，取煎液浓缩成膏，外敷疮疖，一般36小时即可消肿，最迟一周可以痊愈;④鲜嫩桃叶、石榴皮共捣烂，调生桐油搽患处，治烫火伤;⑤鲜嫩桃叶，捣烂塞患处，治鼻疖、对口疮(项部痈)、脚癣、手癣、蜘蛛咬伤。
5.桃枝
桃枝二层皮具有活血、接骨、活络的功能。适用于治疗外伤骨折及风湿性关节炎。民间有用它治疗心腹痛等症。
6.桃根
桃的根皮性平，味苦，具有止血、消炎、解毒、消痈、清热的功效，适用于黄疸、颈痛、经闭、吐血、痈疽、痔疮等症。验方举例：①将桃根皮加入红糖少许，共捣烂后外敷患处，治疗骨髓炎;②桃树根一把，水煎服，治胃痛腹痛。
7.桃浆(又称桃胶)
桃树树干上的裂口，雨后会有树胶沁出，结晶后凝固称为桃浆。桃浆能。桃浆营养价值很高，性微寒，能清凉去火、益胃降火、破血散结、美容，适于气火郁结于血致噎膈反胃、结石、乳糜尿等症。验方举例：①以桃浆10克左右，用水煮沸后服用，每日三次，可治疗石淋作痛;②取桃浆15克，玉米须50克，枸杞子50克，水煎服，或单用桃浆50克，以温水洗净，加水煮沸，用盐水少许调味服用，均可用于糖尿病的治疗;③取桃浆15克，加少许冰糖，隔水炖服，治疗乳糜尿等。
8.瘪桃干
还有一种桃子在树上经久不落，长不成熟，叫瘪桃干，又叫碧桃干、桃奴、桃枭，性味苦、温，有生津、止汗、止血、养胃、除烦等功效，可治小儿虚汗、妇女妊娠下血等症。验方举例：①阴虚盗汗、咳血的患者，将碧桃干10～15克加水煎服，有治疗作用;②跌打外伤瘀肿患者，可用碧桃干、生枝子、大黄、降南香各适量放在一起研成粉末，用米醋调服，可消瘀去肿，治愈外伤。