冬瓜茶是由冬瓜还有汤制成的，是夏季受人喜爱的汤汁饮料。夏季可以去火降温解毒、长时间饮用是能够达到养生的功效的。其中这个冬瓜茶还具有消肿的作用，冬瓜的热量很低，收到很多年轻女性的喜爱，还能够美白、降脂、消肿，是减肥人士的最佳选择，希望大家可以掌握它的制作方法。
冬瓜去皮切成块状，在锅内放水熬红糖，然后把冬瓜倒入熬煮入味，约3小时， 滤出冬瓜将其烘干即可。
冬瓜经选瓜、削皮、去仔、切条块，与糖熬煮搅动；配合冬瓜、砂糖、水、焦糖的比例，熬煮数个钟头以上。最后以纱布或滤网过滤渣籽，其汤汁即为浓缩冬瓜露，再经过冷却、装罐、冷藏，置放冰箱稀释后饮用或冷冻贩卖。
部分制法中将冬瓜块浸石灰，浸泡石灰的过程是让冬瓜硬化，以保存原味。整颗大冬瓜不加糖长时间熬煮，即为天然无糖冬瓜茶，糖尿病和肾脏病患者可饮。因综合式茶饮的兴起，冬瓜茶业者加入粉圆、椰果、仙草、汤圆或是加上柠檬、乌龙茶等配料，冷热饮皆有。
冬瓜茶，给你夏日增加一抹清凉的美味。绝对是居家必备的好饮品呀,任何体质的人应该都可以饮用，不用担心寒凉.因为添加了红糖和桂圆干，和冬瓜有了很好的平衡。 红糖不会发胖，益气补血，健脾暖胃，活血化瘀，而且抗氧化，排毒。所以才会这么大量的去用红糖来做，实在不喜欢红糖味道的话，可以换成一部分冰糖。
夏天应该多喝冬瓜茶，能降温解暑，冬瓜茶是纯天然的一种茶饮，冬瓜的热量低，有一种特殊的清新的气味，受到大家的喜爱，可以在炎热的夏季，自己在家中学习制作这样一款冬瓜茶，与全家进行分享，享受快乐的暑假吧，行动起来。