铁棍山药作用能够补充营养、补中益气、养肺等，但是对于便秘者和糖尿病患者通常是禁止使用的。
1、补充营养：铁棍山药中的营养价值相对来说是比较高的，含有大量矿物质，使用以后能够及时补充身体所需要的能量。
2、补中益气：里面含有氨基酸和微量元素、矿物质等等，适当用一些，能够起到补中益气的作用。
3、养肺：适当吃一些能够起到很好的养肺作用，可以用来调节肺虚咳嗽能够促进脾肺的健康。
除此之外，还能够降低血糖，可以用于辅助治疗糖尿病。