苦菜具有清肝明目、清除心火、降低血压的作用。在用药时需遵医嘱，不可自行盲目用药，以免诱发药物不良反应。
苦菜属于药食同源的植物，性质寒凉，可以很好地清除肝火，改善肝火上炎引起视物模糊、双眼干涩等症状，以及清除心火，改善心火旺盛引起心烦意乱、心神不宁，失眠多梦等现象，起到养血安神、提高睡眠质量的作用。同时，苦菜中含有调节脂质代谢、扩张血管的成分，可以起到降血压，降血脂的功效。
但需要特别注意的是，苦菜并非适合所有人群，一般不建议脾胃虚寒、消化不良、孕妇、生理期等患者食用，以免导致体内寒气加重，不利于病情的恢复。