有人说，夏天餐桌上必不可少的空心菜是“偷钙精灵”！！！我读书少，别骗我......
空心菜，原名蕹菜，在农村还被称为竹叶菜、抽筋菜。竹叶菜这个从外形上看就很容易理解，那抽筋菜呢？是不是农村人经验所得，发现吃空心菜会抽筋？
照样子说，我们谁还敢吃空心菜呀。显而易见，这是错误的说法。但是空心菜含有丰富的草酸，易与人体血液中的钙离子相结合，生成不溶水的草酸钙。不仅会造成肾脏、膀胱的结石，还夺走血液中的钙。长期如此，就会出现因缺钙而抽筋咯。
通常是每顿都吃空心菜，吃够一个月以上才会出现抽筋啦。再说了，草酸的水溶性很好，炒之前先用热水焯一下，就能去掉大部分的草酸，还有什么好担心的~
空心菜好处多，非体寒者可多吃
1.清热解毒
空心菜性寒，手脚冰冷、体寒者少吃。据研究发现，空心菜擅于解毒菌类中毒，甚至是断肠草、砒霜的毒也能缓解。
2.促进排便
空心菜中含有大量的纤维素，能促进肠道的蠕动，帮助排便，预防便秘。而且其味碱性蔬菜，能减低肠道酸度，预防肠道菌群紊乱。
3.洁齿防龋
全身嫩绿的空心菜含有大量的叶绿素，能洁齿防龋。
4.降血糖
研究发现，空心菜中含有胰岛素，能天然降血糖。拿空心菜梗与玉米须水煮喝，效果更佳。
5.治妇女白带
连根空心菜半斤，鲜白槿花90克，炖猪肉或鸡蛋，吃肉喝汤。