黑豆泡醋具有补肾明目、美容养颜、开胃健脾等功效。
1、补肾明目：黑豆属于一种生活中常见的一种食物，其中含有多种膳食纤维食品，泡醋饮用以后能够起到辅助的补肾明目效果。
2、美容养颜：黑豆泡醋食用以后能够减轻皮肤对紫外性的照射，同时还可以起到对抗自由基具有辅助的美容养颜效果。
3、开胃健脾：黑豆泡醋食用以后或者还可以起到开脾健胃作用，可以缓解患者对食物不感兴趣的效果。
除以上功效和作用以外还具有乌发效果，具体需要相关检查和治疗以免耽误病情。