柳树叶通常具有利尿、生津解渴、补充营养等功效和作用及营养价值，但是需要适量食用，避免对身体健康造成影响。
1、利尿：柳树叶当中含有柳皮苷、儿茶素等成分，通常能够帮助促进尿液排出，改善小便困难、发黄等症状。
2、生津解渴：其中还含有大量有机酸成分，能够帮助刺激唾液的分泌，帮助缓解口干舌燥、口渴等症状。
3、补充营养：当中还有丰富的膳食纤维、维生素A、胡萝卜素等成分，适量食用有助于补充机体所需的部分营养物质，对生长发育有一定好处。
除此之外，还具有润肠通便、开胃消食、辅助改善炎症等功效和作用及营养价值。如果食用后出现不适症状，建议前往正规医院检查治疗。