蔬菜是饮食中最常吃到的食物，因为它不仅仅含有丰富的维生素而且脂肪含量还特别的低，所以赢得了大家的钟爱。蔬菜我们见得多了，最常见的我想就是青菜了。还有花菜等，不过不同的蔬菜它们的营养成分肯定是不同的，只有拥有不同蔬菜营养才会长得更加健康。我们清楚的知道身体随着年纪的增长，如果再不去保护照顾的话疾病就会找上你的。
拥有好的身体才会有好的体魄去抵御这些病症，所以要尝试着去吃不同的蔬菜，这样你的营养才会平衡。因为每种蔬菜有的含有维生素A，有的含有的却是维生素B，而我们身体不仅仅只需要注射一种维生素，而是需要几种维生素的搭配才会使得身体补充充足的维生素。那么番杏有维生素吗?
番杏，学名又称新西兰菠菜、洋菠菜、夏菠菜。番杏科，番杏属。一年生半蔓性草本。2n=4x=32。原产澳大利亚、东南亚和智利等地。根系发达，茎圆形，绿色，初期直立，后期匍匐生长，蔓长达数米。叶三角形，互生，绿色，叶面密布银色细粉。叶腋着生黄花，无花瓣，花被钟状4裂。坚果菱角形，每果含种子数粒。喜温暖，耐热、抗旱，适应性广，主要在热带、温带栽培。以直播为主，也可育苗移栽，播前应浸种，以利出苗。幼苗和嫩梢供食用。
可作蔬菜，含丰富的铁、钙、维生素A和各种维生素B;也可药用，清热解毒，祛风消肿，治肠炎、败血症、疔疮红肿、风热目赤。
全草：甘、微辛，平。清热解毒，祛风消肿。用于泄泻，败血症，疔疮红肿，风热目赤，胃癌，食道癌，宫颈癌。
功能主治清热解毒，祛风消肿。治肠炎，败血病，疔疮红肿，风热目赤。
①《福建民间草药》：祛风除热，消肿解毒。
②《中国药植图鉴》：治癌病，肠炎，败血病。
性味甘、微辛，平。功效清热解毒，祛风消肿。用于泄泻，疔疮红肿，败血病，风热目赤。含维生素A、磷脂、番杏素等化学成分。
药理作用
番杏提取物对小鼠肉瘤S180(腹水型)及肉瘤S180(实体型)均具有较强的抗癌活性。番杏水提物对人子宫颈癌HeLa细胞有抑制活性，其有效成分是高分子化合物.
抗癌应用
1. 治疗胃癌、食管癌、子宫颈癌 番杏90g，菱茎(鲜草或连壳的菱角)120g，薏苡仁30g，马蹄决明12g，水煎服。
2. 治疗乳腺癌、胃癌、子宫颈癌 菱角5枚，番杏30g，牻牛儿苗、薏苡仁、决明子各35g，水煎服，每日1剂。
(1)番杏鲜草200g，薏苡仁50g，马蹄决明15g，水煎服，每日1剂。《实用抗癌验方》
(2)夏季采集番杏的全草，洗净阴干，切细用之，每次17～21g，水煎过滤，饮清液，每日2次。
春夏秋冬每个季节吃的食物都是不一样，因为我们清楚的晓得有的不是季节的食物吃进去不但没有好处的，反而还会出现问题。所以季节的不同选择食物也是一门学问。不论是考虑到食物的本身营养，重要的是要考虑到是否适合生活在这样的季节。有的食物就是因为季节的影响，使得它没有成长起来，不过上面介绍的番杏是一种难得的四季食物。