辣根前面已经介绍过和芥末有异曲同工之妙。因为一样都是带有辣的气息的一种植物，那么辣根是可以食用的一种植物，它的用法是怎样的，而要怎么控制住用量才是正确的，这些都是食客们需要知道的。辣根如果搭配错了食物，食用起来味道会非常的奇怪，所以一定要先了解清楚。
辣根是一种进口植物，原来是产自于欧洲，近年来引进到黑龙江片区进行种植，那么辣根的用法今天让大家一起来了解一下，并且知道它是怎么用的。
【原形态】岩荠 二年生或多年生草本，高20-40cm.全株无毛。茎多数，上升或直立，分枝。叶多少肉质，基生叶圆心形或肾形，长7-12mm，宽8-18mm，先端圆钝，基部心形，全缘;叶柄长达5cm;茎下部叶和基生叶形状相同而较小，叶柄较短;茎中部叶或上部叶卵形或近圆形，长5-15mm，基部楔形，抱茎，边缘有1-2齿。总状花序初紧缩，后延长;萼片椭圆形;花瓣4，倒卵形，长4-5mm，白色并有芳香;雄蕊6;雌蕊1，子房2室，花柱短，具头状柱头。短角果卵形或圆形，长3-5mm，排列疏松，开裂，中肋隆起，具网状脉纹。种子每室2-4个，椭圆形，稍压扁，红棕色，有钝瘤状突起。花期4月，果期5月。
【生境分布】原产欧洲西北部及阿尔卑斯山。我国有栽培。
【性味】辛;微温。
【功能主治】祛风湿;健脾胃。主治风湿痹痛;痛风;食滞不化;牙痛;口噤;坏血病。
【用法用量】内服：浸汁饮，鲜叶6-10g;或煎汤服。
根据以上的综合来讲，辣根还是具有一定的药理疗效的，需要注意的就是辣根不能滥用，它不像芥末一样可以用来做调味品，而是只能够在适当的时候才能取用。