柳树芽怎么吃

发布时间:2020-06-07 2752人阅读

垂柳芽别称飞絮儿。飞絮嫩时花型翠绿,形同桑,花老时出白色棉,以下雪般随风飘扬落。嫩飞絮,不但能够作烹制原材料,并且也有一定的功效与作用,常吃有清热去火、祛火明目地作用,初春吃嫩飞絮可以说有益身体健康。



食用方法:

1、拌凉菜飞絮儿:飞絮儿清贫,为降低苦涩味,能够先将嫩飞絮清洗后放进食盐水中侵泡24钟头,那样去除了苦涩味,还维持飞絮的细嫩。随后拌入蒜泥、白醋、白砂糖、油辣子、芝麻油等,翻拌后就可以服用了。感观上颜色翠绿,味蕾上鲜香咸辣,口口嫩脆,是难能可贵的冬末春初时的美味可口。



2、煎饼果子:柳芽清洗剁碎后,用食用盐鸡精腌一会儿,添加米糊调成粘稠,在炒菜锅里放油炸成饼,十分香。

之前在农村的情况下,生活过得较为穷一些,尤其是前段时间一般来到农历二月份的情况下,乡村许多地域都是出現“蔬菜水果荒”,由于在冬季的情况下气温较为冷,蔬菜水果没有办法种植和生长发育。因此在华北地区,之前冬季都借助大白菜和马铃薯吃一个冬季。来到每一年农历二月份的情况下,许多别人里边早已山穷水尽,因此就刚开始把眼光盯向了野果。儿时吃过的野果许多,哪些茼蒿呀、马齿笕、车轮草、青篙等,也吃过白杨树芽和垂柳芽,自然啦,我认为最美味的還是槐树花,由于槐树花无论是做饼還是蒸在白米饭里边,味儿都非常美味。



垂柳芽採摘回家以后不可以置放時间长时间,回家了自来水多清理几次,随后放进沸水锅里边焯一下,2~3分鐘時间就可以,以后再过冷水,随后把水空干以后,上面放上葱、姜、蒜泥,随后滚油往上一泼,再放入油辣椒、醋、生抽酱油、酱油、香油和芝麻油,这里要提示一下大伙儿芝麻油要适度的放多一点,那样能够合理的遮住垂柳芽苦味的口味。