世界上存在许许多多的药材，难免有一些药材是我们不认识的，但只要我们有活到老学到老的精神，相信我们可以慢慢的知道更多的医学药材。那么对于牛舌头这种药材你了解吗？
【别名】 苣荬菜（《植物名实图考》），野苦荬（《广州植物志》），山苦荬（《广西中草药》），牛舌片（南川《常用中草药手册》）。
【来源】 为菊科植物 匍茎苦菜 的 全草 。3～4月间采取。鲜用或晒干用。
【原形态】 多年生草本，有乳汁，具匍匐茎。地上茎直立，高30～80厘米。叶互生，叶片长圆状披针形，长10～20匣米，宽2～5厘米，先端钝圆，具稀疏的缺刻或三角状浅裂，边缘有小尖齿，基部渐狭成柄；茎生叶无柄，基部成耳廓状抱茎。头状花序顶生，呈伞房或圆锥状排列，直径2～4厘米，花序梗与总苞片均具腺毛；总苞钟状，苞片数层，最内层苞片长而薄，边缘具膜质，披针形，先端钝，最外层苞片短；花黄色，全部呈舌状；雄蕊5，花药基部相连，尾端渐尖；雌蕊为2心皮所组成，子房下位，花柱细长，柱头2裂。瘦果长椭圆形，边缘狭窄，有纵纹数条，微粗糙；冠毛白色，细软。花期秋末至翌年初夏。
【生境分布】 生于山坡、路边及田野间。我国大部地区均疗分布。
【性味】 苦，寒。
【功能主治】 清热解毒。治阑尾炎，痢疾，痔疮，遗精，白浊，乳腺炎，疮疖种毒，汤火伤。
【用法用量】 内服：煎汤，0.5～2两。外用：捣敷或捣汁搽。
【附方】 ①治肠痈：山苦荬四两，古羊藤一两，甘草一两，银花藤二两。水煎服。（《旷西中草药》）
【摘录】 《*辞典》
以上就是对牛舌头的药用价值的详细介绍，在吃牛舌头的时候，也是有着一些方式方法的，以上的吃法对调理人体各方面问题都是有着很好的帮助，因此可以放心进行。