西洋参和花旗参的区别主要是性味不同、功效不同、治疗症状不同，使用药物需要在医生指导下正确使用，避免盲目用药，对身体产生影响。
1、性味不同：西洋参属于凉性药材，味甘、微苦，花旗参属于寒性食材，味苦、微甘。
2、功效不同：西洋参主要功效是清除虚火和益肺滋阴等，花旗参主要功效是解酒提神、健脾润肺等。
3、治疗症状不同：在临床上西洋参用于治疗肺虚久嗽、失血、虚热烦倦等症状，花旗参在临床上用于治疗睡眠不足和肝火上炎等症状。
使用药物期间需要饮食清淡，多喝水，多吃新鲜水果蔬菜。