不管是什么季节都会有很多人喜欢吃柚子，很多人一说上火了怎么办啊，大部分人的回答都是赶紧吃点柚子败败火，可见柚子的降火效果还是比较好的，可是吃完柚子也不能把皮扔掉哦，因为柚子皮也是有它的独特效果的，用它来煮水对治疗小儿肺炎和冻疮很有效果，不过因为柚子皮比较苦涩所以处理起来比较麻烦，所以很多人都给扔了。下面就来介绍一下柚子皮怎么吃?
因为柚子皮的食用方法很多，可以炒菜也可以做成好喝的蜂蜜柚子茶，不过前提是，一定要把它的苦涩味去掉，可以把盐放在外皮上搓一下，然后把外皮薄薄的一层削掉就可以了。所以如果你掌握了去除苦涩的方法就可以做出很多可口的食物了：
柚子皮的吃法：
肉酱扣柚皮
材料：五花肉150克，柚皮200克，姜片、柱侯酱、东莞甜面酱适量。做法：1、五花肉切粒，下姜片、柱侯酱在镬内爆炒大半熟;2、放入已经处理好柚皮;3、放适量的柱侯酱、东莞甜面酱即可上碟。特色：五花肉混合了柚皮的清香，更能提升肉味香味，散发出浓郁的乡土气息。
冰糖柚子皮
食材：柚子1个、冰糖适量。做法：1、先将未剥皮的柚子放在清水里浸泡30分钟，这样做可以去除柚子皮上的残留农药，还能避免柚子皮吸收多余的水分。2、将柚子皮洗净，切条状备用。3、锅中放清水适量，然后加入冰糖，水与冰糖的比例约为5：1。4、水烧开后，加入柚子皮，柚子皮和水的比例为1：3。5、约煮20分钟，当柚子皮变透明，糖汁变粘稠即可熄火。6、等柚子皮冷却后微微晒干，更利于保存。
除了上面介绍的这些柚子皮怎么吃的方法以外，柚子皮其实还可以做很多的菜，可以红烧也可以做成香辣口的，都很好吃，只要大家掌握了去除苦味的方法就可以了，希望会对大家有所帮助。