西洋参和山楂泡水的功效有益气健脾、活血化瘀、养阴生津等，在使用时最好到医院做详细的咨询，结合自身的具体情况使用西洋参调理。
1、益气健脾：西洋参属于一种比较常见的中药材，归心、肺、肾经，具有补气养阴的作用。山楂具有开胃消食健脾的作用，所以用西洋参和山楂泡水喝，能够达到益气健脾的功效。
2、活血化瘀：西洋参和山楂泡水还能够达到活血化瘀的作用，能够促进身体的血液循环，加快人体的新陈代谢。
3、养阴生津：西洋参和山楂泡水具有养阴生津的功效，用于治疗热病气虚、津伤口渴等表现症状。