茴香籽在生活中常常作为烹饪菜肴的作料，因此很多人都不知道其有药用价值。茴香籽含有脂肪、蛋白质以及能散发出的香味的化学物质，能增加食欲，让人胃口大开，还能促进肠蠕动，帮助食物消化，避免积食和便秘，因此有着健胃健脾，防止腹泻腹胀的功效。此外茴香籽能提高体内白细胞含量，具有抗炎抗菌的效果，同时对白细胞减少症的患者也适用。
很早以前就有妙用甜茴香籽来清肠排便，缓和消化不良、肠胃发炎与痉挛所引发腹绞痛的记载。可说是历久弥新，改善便秘体质不可或缺的随身妙方。
茴香籽作用是非常多的，但是适合吃的人也是有选择性的，这种药性热，因此对于体内阴虚，虚弱的人不建议使用，比如有口含舌燥的、痰多干咳、内心烦热燥热的。另外食用过多还会损伤视力，一次使用量不能过多，建议在医生指导下进行。