花青素的作用具有抗氧化、维持视力健康、延缓衰老等作用，还需要根据个人的身体状况来判断。
1、抗氧化：花青素是属于水溶性的氧化剂，能够有效的帮助清除身体中的自由基，还可以预防细胞的老化。
2、维持身体健康：能够有效的帮助促进眼睛血液的循环，还可以维持正常的眼压，有助于预防近视。
3、延缓衰老：花青素是属于一种植物中的水溶性的天然色素，具有抗氧化的效果，而且还可以让皮肤达到延缓衰老的作用。
除此之外，还可以有效地帮助增强血管的弹性，还可以抑制炎症等，但是要避免自己私自的使用。