新鲜的果蔬所含有的营养成分都是比较多的，对人体健康也有很多的好处，因此才需要大家平时适当的食用一些。像猕猴桃还是比较常见的，因为营养成分，味道酸甜可口，备受大家的喜爱。殊不知猕猴桃植物的根部也是可以食用的，有很高的药用价值，那么猕猴桃根怎么吃呢?
猕猴桃根的食用方法：
猕猴桃根酒
配方：猕猴桃根250克，白酒100毫升。
制法：将上药洗净，切成小段，置容器中，加入白酒，密封浸泡1周后即可取用。
功效：解毒杀虫。
主治：消化道癌瘤。
用法：口服。每次服15—30毫升，日服3次。常服有效。
来源：引自《偏方大全》。
猕猴桃根饮
材料：猕猴桃根60克，鸡血藤30克，败酱草12克，木香9克。
用法：加水煎汤取汁。每日1剂，分3次代茶饮，常服。
功效：清热解毒，化瘀消症，用于子宫肌瘤，证属瘀热内阻，月经量大，或崩漏带下者。
猕猴桃根猪瘦肉汤
材料：鲜猕猴桃根100克，鲜半枝莲60克，猪瘦肉100克。
做法：共入锅内，加水同煮，煮熟后吃肉喝汤。
功效：主要治疗原发性肝癌气血瘀型：右胁下肿块，胁部胀痛，恶心纳减，倦怠无力，面色黧黑、消瘦、黄疸、腹水，舌质紫暗或有瘀斑，脉弦涩。
猕猴桃根的功效：
猕猴桃根为猕猴桃科植物猕猴桃的根或根皮，猕猴桃根有清热、利尿、活血、消肿的功效，猕猴桃根有治疗肝炎，水肿，跌打损伤，风湿关节痛，淋浊的作用，猕猴桃根用药禁忌是孕妇不宜服猕猴桃根。猕猴桃根治急性肝炎，猕猴桃根四两，红枣十二枚。水煎当茶饮。
关于猕猴桃根怎么吃呢，上文中的介绍已经很清楚了。若是能够充分的利用生活中的各种食物，达到养生保健的功效，自然能够对人体健康有很多的好处。更何况猕猴桃的树根还能入药，对一些疾病的防治效果也不错，还是需要正确认识的。