犀牛角

大众养生网 > 食材百科

简介犀牛角有表皮角质形成，内无骨心。犀牛角的主要成分为角蛋白（Keratin）、胆固醇、磷酸钙、碳酸钙等．还含有其他蛋白质、肽类、游离氨基酸、胍衍生物（Guanidine derivatives）、甾醇类等．犀角用热水抽提，可得 2mg/g 的氨基酸，其中含丝氨酸、甘氨酸等约 20 种．水煎液又含乙醇胺。