问问科学家：蜂蜜比糖更健康吗?
科学家：一位营养学家和儿童书籍的作者基思坎特博士。
答案：糖就是糖，而蜂蜜的大部分成分是糖。但如果你想健康的角度来选择，那就选择蜂蜜。
你的身体将食物分解成葡萄糖吸收能量。更复杂的食物——碳水化合物——需要更复杂的程序去分解。糖是由50%的葡萄糖和50%的果糖组成的，主要存在于水果当中，并且也很容易分解，可以导致血糖的激增，由于不会立即被消耗掉因此会被储存为脂肪。蜂蜜的主要成分也是糖，但只有约30%的葡萄糖和不到40%的果糖，还有其他20种糖分混合在一起，这些糖分更复杂，属于淀粉纤维。这意味着你的身体需要更多的能量来消耗这些糖分。因此，卡路里会减少。
蜂蜜也有一些微量元素——蜜蜂从植物中所摄取的。由于地域差异不同的蜂蜜中会含有少量的锌、硒以及一些维生素。因为蜂蜜是纯天然产品，因此不含防腐剂或其他添加剂。