该如何处理“会在黑暗中发光”的食物(有害食物)：
(a)把它和其他维生素混合一起(b)把它当做完整的早餐的一部分(c)卖给不懂事的小孩子(d)假装这是一种健康食品,低脂,果糖含量低,低碳水化合物,不含反式脂肪酸,或其他类似的(e)以上全部
如果答案不应该是(e)，那我们就有问题了，不是么?
或许有种夸张的说法说我们的食物会在黑暗中发光,我也没有完全确定。但一些种类的运动饮料,奶酪泡芙,早餐麦片应该拿去相应测试。不知道实际上他们是否会“发出光“,但这些产品的确不健康。至于发光的问题,或许会发生在我们黑暗的头骨里。
普利策奖得主迈克尔·莫斯最新的研究发现，某些食物的生产有让人上瘾的嫌疑。但他的调查没能继续下去。近10年前来，《芝加哥论坛报》上发布的一系列文章，都在说食品和烟草行业的科学家们努力检验能那些有害的物质。他们使用功能磁共振成像扫描来确定什么调料和成分使人产生依赖，最后发现在食欲中枢——下脑丘那里发现闪光点。当然，这不是正常现象。
这个团队由食品科学家、生物学家、和神经学家组成，他们让实验者人吃下他们设计的食物，通过检测发现了在这个大脑的闪光点。它是否还能在一个黑暗的房间发亮,而不得而知了。是的,我们的食物会在黑暗中发光,最重要的,这样做的目的是明确。
我们不仅容忍这种掺假的食品的存在，还让它们接触到我们的孩子。我不会胡乱传播不实的言论，但我想所有的父母和祖父母都注意到咀嚼的影响。
谈到咀嚼,我们就有一个问题。无尽地咀嚼口香糖或其他类似食物,意味着会产生问题。
这当然与饮食和健康有关,尤其是饱和脂肪。这是怎么一回事?
事实是:我们没有兴趣知道真相。最近的一份臭名昭著的数据分析并没有显示饱和脂肪对我们有好处。当然也没有说肉类、黄油和奶酪有益于我们的健康。事实上,最近的一系列调查都显示肉类,特别是肉制品的种类,还有一些早餐都有害健康。
数据显示，我们的心脏病患病率一直居高不下,降低低脂、低血糖的患病率也成了当务之急。我们似乎发明了所有不健康饮食的方法。
是的，吃过多的糖和精制淀粉比摄入过多的饱和脂肪好不了哪里去。低糖低脂可能意味着饼干;低糖可能意味着苏打水,低碳水化合物可能意味着人工加糖的巧克力;高果糖玉米可以比以往任何时候都意味着更多的糖。
事实上，你附近的超市就在卖这样的食品，如果你不介意的话，可以随你的便去购物。所有人都可以看到那些能在黑暗中发光的食物的真面目。
面对这些情况，我们不应该回避，而应该追求真相。
现代的调查研究没有证据表明添加饱和脂肪可以饮食改善健康。但有反面证据证明它对健康不好。可用的证据累积起来,就有说服力。我们的结论是:使用详细的机械研究，随机、盲法、对照干预试验和荟萃分析数据等方法，使用严格的方法的选择、质量控制和生物统计学，能获得更准确的结果。
但是，人们会更乐于接受饱和脂肪、肉类、黄油,或奶酪的重生而不是接受真相。他们更愿意相信，它们只是很合理地“在黑暗中发光”的食物。
当食物很明显在黑暗中发光的时候，我们只需要闭上我们的眼睛,继续吃。
更怪异,更讽刺的是,对于真相，就像对待那些反刍的牛一样，我们一直互相鼓励吃。我们只是保持咀嚼，让它变成毫无意义的碎片，最后还是拒绝接受。