聊起多么喜爱西葫芦这一话题肯定已经让你耳朵起茧了，可我们还需再进一步聊聊。从纤细的南瓜花到第一个初生的小西葫芦再到后来大批保龄球大小的西葫芦，我们真的已经讲的足够了。我们曾聊过节瓜食谱，黄南瓜食谱，南瓜花食谱等，但我们想确定西葫芦季节当你冲入农贸市场选购时，你知道自己拿的是什么。因此我们做了个西葫芦指南。
节瓜/绿皮西葫芦
现在你一定很熟悉这些了吧，但夏日旺季节瓜的特别之处在于其光滑的表皮，细长的形状。它完全可以食用。没必要削皮。一般来说，夏日节瓜表皮颜色越深，味道越好。点击这里获取大量绝佳节瓜食谱。
黄南瓜/黄节瓜/长黄西葫芦
没错，这些都是黄南瓜。你大可对它们一视同仁，但由于它们比它们的绿色对等物更加纤细，所以烹饪时间更快。由于表皮和瓜肉更脆嫩，它们是绝佳的生南瓜丝沙拉和速成汤(也是未加工的)候选者。点击这里获取美味黄南瓜食谱。
曲颈南瓜
曲颈南瓜是长南瓜的一个有细微不同的品种，他有着弯曲的颈部和崎岖的表皮。这种南瓜比起它的表亲更厚实，因此它能经得起蒸，焖等等烹饪方式。
圆南瓜/圆节瓜/鳄梨南瓜
因为这种南瓜形似小萌圆球，比长南瓜密度更大，它是完美的填充和烧烤的候选人。我们也喜爱烤，烧，炸成厚片，特别是鳄梨南瓜。它虽与鳄梨无关，但当你把它切开时，会留下深刻印象。
扁圆南瓜/扇形南瓜
嘿，咱们继续并把这些叫做所有时期中最可爱的南瓜吧。它们的味道和外形很像圆南瓜，由于极好的外表，我们总能在餐馆里看到它。
西风南瓜
这种杂交南瓜正是一直以来都在争夺最美蔬菜。它们脆嫩且皮薄，所以烹饪快速，尝起来也格外清淡。