鼓励你吃肉的亲戚是对的,大多数素食的美国人素食真的只是经历一个阶段。
动物组织人文研究理事会和哈里斯国际联手发布新的数据，84%的素食者和严格的素食主义者最终回到吃肉——53%的人在一年的时间内回归吃肉,超过30%的人在三个月内。
测量样本超过11000名美国成年人,研究人员发现,2%的人目前是素食者或纯素食者,10%以前不吃肉和88%从未涉足的植物性饮食。
描述这一发现是“令人失望的”,研究人员调查了哪些因素可能导致10%的素食者的“沦落”。他们发现,多数缺乏社会支持、素食主义主题集体活动，而且不喜欢向他们的朋友求助。(大量研究表明，你朋友吃的东西就是你吃的)。其他原因：难以抵制肉类的诱惑望和不知道如何处理冷火鸡，可以这么说。
当然,有一个更乐观的看待该研究的结果的方式,即不是正统,素食可以是任何人的饮食的一部分。例如,目前尚不清楚“堕落”的素食者永远吃素。在一个“无肉星期一”和“间或素食者”的时代,许多健康和有心的人会更注重饮食,即使他们偶尔喜欢芝士汉堡或者,是的,假期烤肉。