有着不良饮食礼仪的儿童往往难以控制自己的食欲,从而导致强迫性进食、暴饮暴食和体重增加。研究还表明贪吃儿童可能难以控制他们的态度和脾气。康奈尔大学的一项研究显示,与用叉子和刀吃饭的孩子相比，用手吃饭的孩子更有可能表现出攻击性行为。
康奈尔大学食品和品牌实验室的研究小组对12名年龄在6-10岁之间的小学生进行了为期两天的观察研究。研究人员将孩子们分成两组,其中六个孩子的饭是鸡骨头,其余六人的饭则是鸡块。吃完这顿饭之后,每个孩子被要求呆在半径为9英尺的圆形营帐里。
程序员被带进审查录音的会议室中,并提供他们对于吃鸡骨头和鸡肉的意见。程序员和营地顾问都发现用手吃饭的孩子的侵犯性行为和叛逆举动是常人的两倍。他们也更有可能离开9英尺的圆半径跳来跳去,或未经许可就站上餐桌。
“他们的侵犯性行为和叛逆举动是常人的两倍,”康奈尔大学食品与商标研究室主任布雷教授在一份声明中说。“如果你想和你的孩子享受安宁的晚餐时光,就把他们的食物切成块。”
根据美国儿科学会,很多孩子会变得焦虑、兴奋或很难安定下来吃饭,特别是在当天的晚上。为了防止孩子饭前饭后变得过于活跃,家长可以考虑为孩子指定“食物规则”。例如饭前饭后洗手、吃饭的时候要坐好以及饭后帮忙清理等，这可以帮助提醒孩子吃饭的时候并不是娱乐时间。