四季豆的正确烹饪方法

营养学家详细介绍说：四季豆是大家常服用的一种蔬菜水果，假如做不太好得话吃完非常容易造成 中毒了状况的产生。下边网编来教大伙儿恰当烹制四季豆的方式。

大铁锅烹制10分钟才烂熟

四季豆的烹饪生产加工方式不善，加温不透，含有的内毒素不可以被毁坏，就可以造成食物中毒。广州食品药监局餐馆大队副局洪文华说，四季豆中毒多产生在团体食堂，关键原因是锅小产量大，煸炒不匀，遇热不均，不容易把四季豆煮熟焖熟。

有的主厨喜爱把四季豆先在沸水中焯一下，随后再用食油炒误以为2次加温就保险了，事实上哪一次加温也不完全，最终還是没把内毒素毁坏掉。有的主厨只图四季豆色调漂亮，沒有加温透。

权威专家表明，防止四季豆中毒的方式比较简单，要是把所有四季豆煮开焖透，使其外型丧失原来的生翠绿色，吃起來沒有豆腥味，就不容易中毒了。团体食堂生产加工四季豆，每一锅的量不可超出锅容积的一半，用食油炒之后，加适当的水，再加盖子焖10分钟上下，并且用铁铲不断滚动，使它遇热匀称。此外，也要留意不买、不要吃老四季豆，把四季豆两边和豆荚摘下，由于这种位置含内毒素较多。

学好了没有?依照以上方式烹制四季豆准没有错，那样的吃完既营养成分又身心健康哦!