豆芽冷藏有诀窍

豆芽菜是我们常常吃的一种豆类食品了，由于豆类食品都是有丰富多彩的蛋白，因而豆类食品早已变成了大家所尊崇的科学饮食，可是豆芽菜如果放进电冰箱里冷冻還是需要有技巧的。

豆芽菜水分含量非常大，储存不方便。依据豆芽菜材质柔嫩，水分含量大的特性，一般保存有二种方式，一种是自来水侵泡储存，另一种是放进冷藏室。长期自来水侵泡非常容易造成 营养元素外流，并且有试验研究表明，溫度是影响黄豆芽褐变与黏腐的关键要素，因而，放电冰箱超低温储存更合适豆芽菜。有很多人尝试开水焯过储存，但这类储存实际效果更差。

家中买豆芽菜假如买多了，一定要先将剩余的豆芽菜择洗干净，褐变的豆芽菜必须丢掉，掐掉须根，由于须根上易粘有大量的病菌，如果不丢掉会加快豆芽菜的腐变。随后用冷水清洗，沥干水时密封性放进薄膜袋中，尽可能排出来袋内的气体，做好结，再将另一薄膜袋套上，再加上结，使外部气体不可以进到或进到少量，放进电冰箱储存。不一样的豆芽菜储存的時间长度也不一样的。大豆芽储存的時间较长，黄豆芽则较短，但都不适合超出二天。

权威专家表明说实际上豆芽菜场数对我们的人体還是十分有益处的，可是還是要留意豆芽菜的禁忌！那样才会吃的身心健康！