滋阴补虚食谱 小鸡炖蘑菇

大家都了解，鸡脯肉常被作为生完孩子和病后调养服用，因为它具备较强的滋补养生作用，而且能温中健脾、补阴滋阴养血、益气补血。今日网编就给大伙儿详细介绍一道普遍菜：蘑菇炖鸡。

食物：

童子鸡750克-1000克、发制菌类75克 (最好东北地区的干蘑菇)

调味品：葱、姜、干红辣椒、八角茴香、生抽、米酒、盐、糖、植物油。

作法：

1、将小小鸡崽清洗，剁碎一小块。

2、将菌类用温小水泡30分钟，清洗备用。

3、坐锅烧热，放进小量油，待油热后放进黑椒鸡块煸炒，至鸡脯肉掉色。

4、放进葱、姜、八角茴香、干红辣椒、盐、生抽、糖、米酒，将色调炒匀。

5、添加适量水炖十分钟上下后倒进菌类，低火炖三四十分钟即成。

蘑菇炖鸡具备很高的营养成分，是一道十分受大家热烈欢迎的东北地区菜式，而菌类也是有补阴滋阴养血、有利肠胃的作用，喜欢吃的盆友赶快学着做一做吧。