清蒸桂鱼的做法你了解吗

今日为大伙儿详细介绍一道家常食谱，清蒸桂鱼，大马哈鱼的肉非常美味，颜色也十分素雅，可谓是色香味俱全出众，下边我们就一起来看一下这道菜的做法。

原材料：

主要材料：桂花鱼一条(约重750克)

辅材：熟火腿3片(25克), 熟笋6片(60克),发制大平菇3朵,生姜片2.5克,葱结1个

调味品：食盐2.5克,鸡精1.5克,绍兴酒25克,熟猪板油10克

清蒸桂鱼的特点：

颜色淡稚舒目，味似蟹棒，鲜美浓香。

作法

1、将桂花鱼剖清洗，平放到菜板上。用刀自始至终割开，随后在鱼背部每过25公分斜片一刀，刀深至骨。

2、取大腰盘，放进桂花鱼，添加绍兴酒，生姜片葱结熟火腿片，上笼蒸15分鐘。出笼后拣去葱结，生姜片，原汁倒进小盘子内。

3、菇、笋丝在开水中焯熟，在鱼身两边各放笋3片，火腿片与笋丝问隔排污，平菇盖在笋丝上。

4、原汁倒进炒菜锅，加白汤、鸡精、食盐和熟猪板油烧开，浇在鱼的身上即成。

作用

大马哈鱼肉有补虚损、健脾养胃、养胃中和的作用

能冶疗削瘦、水肿、消化不良等症。

清蒸鲑鱼的作法你知道吗？累积健康食谱，给您的健康养生大大加分。