补虚养身食谱包心鱼丸

包心鱼丸是正宗的福建菜，用鱼浆包饺子馅，可以说技中之技，在其中鱿鱼、海龙虾、猪瘦肉上都带有丰富多彩的微量元素，具备滋阴养血益气养血、去湿气、抗痨等作用。下边就把做法告知大伙儿。

原材料:

主要材料：海鳗750克，猪瘦肉200克，小河虾1000克，

辅材：鲜香菇50克，肥猪肉50克，红薯粉200克，

调味品：生抽10克，盐5克，鸡精3克，芝麻油10克，白胡椒粉3克，小葱10克

作法:

1.海鳗鱼清洗削皮，用刀剔去骨，取鱼类(约500克);

2.在砧板上放花刀将鱼类剁碎泥，放到盆中放冷水150ml、食盐，顺一个方位拌和打浆;

3.至浆资金投入水可浮在河面时，添加红著粉(红薯粉)，仍顺一个层面搅拌，成虾丸浆备用;

4.平菇清洗去蒂切割成米;

5.虾清洗去壳，压干水份，切割成米;

6.生猪肉切割成米;

7.平菇米、虾米音乐、生猪肉米放到碗里，添加适量生抽、鸡精，搅拌成馅，分为相等的圆团;

8.葱去须根，清洗，切珠备用;

9.把虾丸浆摊在右手手心上，正中间放一饺子馅团，随后紧握五指，将虾丸从大拇指和无名指中挤压小球体，左手拿特别制作的勺(似瓶装婴儿奶粉勺)将球体舀起，放到清水槽里，浮在海上;

10.把清水槽里的虾丸渐渐地倒进凉水锅，用微火煮开捞出;

11.上汤500ml入锅，加食盐、鸡精调料后入式煮开的虾丸烧透至虾丸澎涨;

12.澎涨的虾丸装20个在汤碗内，带汤撒上白胡椒粉、葱珠，浇上芝麻油即成。

鳗鲡身体带有一种很稀缺的北河洛克斯蛋白质，具备优良的强健壮肾的作用，是年轻夫妻、中老年的健康保健食品。鳗是含有优质蛋白质的海产品，常常服用，能使血钾值有所增加，使人体健壮。鳗的肝脏带有丰富多彩的维生素D，有夜视障的优质食品。

因此包心鱼丸，是中青年大家最好是的健康保健食品，你也就安心服用吧。