米粉肉怎么做好吃

很多家中在新年事都是制做米粉肉，或许您并不了解，实际上米粉肉有非常好的健康保健作用哦!

制做原材料：

主要材料：猪肋条肉(五花肉)500克

辅材：檽米75克

调味品：八角3克,姜3克,生抽25克,米酒15克,黄豆酱4克,盐2克,老冰糖3克,芝麻油3克

做法：

1.将带皮五花肉皮刮清洗，切割成0.6公分厚，10公分长的片;将姜切割成末;江米、八角茴香一同放进炒菜锅内，用文火炒出淡黄色，拣出八角茴香，晾一会儿，再把江米碾成碎米渣。

2.将小肉放进净盆内，添加生姜沫、生抽、米酒、甜面酱、盐，少量炒糖色、芝麻油、米渣，翻拌喂好，使小肉上蘸匀米渣。

3.拿取蒸碗，将小肉理清，皮朝下码入瓷碗，条形放正中间，短的放碗边，肉渣和剩余的米渣放到浮面，添加大骨汤;上屉用灶火顶沸，再用文火(约2.5钟头)蒸酥烂，出屉，合入平盘即成。

作用：

补阴滋阴养血，减轻贫血

米粉肉材质绵软、含有肉味、但不油腻感，有非常好的健康保健作用。钟爱特色美食的你肯定不可以错过了哦!