“药食同源”科学吗？

（阅读文章提醒：当西医方面的价值观念变成了中国中医药的主流价值观，“食药同源”被许多人觉得是不合理的。）

林中鹏：“食药同源”是中医学当中对人类最有使用价值的奉献之一。五谷杂粮，有利于人类而没害于人体，因此性“中”。它是中华民族原創医药学挑选食品最关键的标准。这一标准是创建在“以民为本”的基本上，而不是创建在以动物实验“检测”的客观性基本上。

在这个标准里，食品和药物并沒有迥然分离的界限。食品中略略离去“中”时便会偏寒（比如绿豆）或偏温（比如水豆豉）。假如偏移“中”较远时，便是“寒”与 “热”。假如更杜绝“中”的便是“药”了，这就是凉药或是热药的由来。“寒者热之，热者寒之”，它是中医的治疗标准，得了热症应当用凉药，假如热得不那麼厉害，也不一定要药了，用性偏寒食品（比如上述情况的绿豆）调整就可以了；相反也是。这就是我们常说的“饮食疗法”了。

饮食疗法和养生药膳并不是同一定义。前面一种应用食品开展调养，而后面一种则是将一般 归于“药”范畴的变为爽口的食品。例如“川芎姜片羊汤”，即是药，但也是人间美味。针对身体虚羸，冬季手和脚常冰冷者来讲是再适合但是的优选了。

如果是极冻或是极热者，就称为“毒”了。例如同是豆类食品的“巴豆”，平常人要是误吞一粒便会一泻似水，因为它性极热，常见以医治极冻的患者。因此 《黄帝内经》说看病是“聚慢性毒药以攻之”，而不是说“聚药以攻之”。因而，不管食品、药品乃至慢性毒药全是同宗的，由于目地是同样的：便是将偏移一切正常情况的自组织工作能力修复到常态化。

西方国家医药学则要不然。凡药就不可以是食品，食品则禁止说功效，对于“毒”就更为极具特色了。需要再度注重的是，中医学是“以民为本”的标准，而不是以动物实验为“本”的标准。假如以一般 西医方面细胞模型去检验“巴豆”的毒副作用，結果反过来，实验鼠吃下“巴豆”不但不泻肚，并且会愈来愈发胖，来看“以鼠为本”的说白了“客观性”的标准，并不是必备。

二种不一样医药学管理体系的总体目标不一样：西治疗人的病，而中医学是治得了病的人，都有自身的价值分析管理体系。原本二种管理体系能够 相辅相成，能够 互相尊重，殊不知今天之医药学，西医方面价值分析管理体系“在朝”，中医学“在野”，“食药同源”这一精神财富因而被提出质疑、被革除，确实让人痛惜。