保肝营养食谱

《黄帝内经》说：尊重肝脏保血气"肝藏血，为罢极之本……充筋华爪，通窍于目。"意思是肝脏内蓄积量的血液，是皮肤的营养物质之源，既可冲盈身体的手指甲发肤，也可以开六窍明双眼。"肝藏血"，代表着肝脏管控着人体内的血液，每个月的经期可否准时一切正常新生报道非常大水平上是靠它的勤奋。女士要想身心健康俏丽的容貌，血的濡养必不可少。务必得尊重肝，确保肝的肃降作用一切正常和肝血充裕，人体才可以得到 源源不绝的营养物质。 
日常饮食宜挑选低热量、低胆固醇的食材，高脂会提升肝脏的压力，过多还会继续造成脂肪肝。从总体上，有利肝脏的食材有苞米、海带丝、蒜头、牛乳、圆葱、红薯。含维他命丰富多彩的各种各样新鮮水果和蔬菜，鲜红枣、红萝卜也是强肝的食材。详细介绍几个护肝护肝的菜： 
　　羌活天麻蒸活鱼 
　　此菜能行血理气、输通肝脏。原材料：鱼类600克，天麻15克，羌活5克，姜、葱、酒酿、芝麻油适当。作法：清洗天麻、鱼，将切条的葱、姜放到盘底碗底，再把鱼置放其上。然后放上天麻、羌活，撒点盐，就可以下锅蒸15~20分钟。出锅后淋上芝麻油、酒酿即成。 
　　五味子鲜贝 
　　此菜能调理五脏、清脑镇静、滋润肾脏。原材料：五味子15克，鲜瑶柱600克。葱、姜、酒酿、芝麻油、盐适量，老冰糖15克。作法：鲜瑶柱清洗后，用葱、姜、酒酿、芝麻油腌制一下。五味子清洗后，添加一碗半水与枸杞文火慢煮20分钟后，将五味子取出，添加老冰糖和盐调料，再勾少量芡，制成五味子料汁。将瑶柱表层粘木薯淀粉后，用低火煎炸约3分鐘，成橙黄色后捞起来，随后浇上五味子料汁。 
　　黄芩粥 
　　此粥不但能疏肝理气，举升气血，更能补脾胃、养五脏、壮力气，提升身体免疫力。原材料：黄芩10克，稻米100克，白砂糖适当。作法：将黄芩择净，放进锅中，加冷水适当，水煎取汁，增加米熬粥，待熟时加入白砂糖，再煮1～2分鐘即成。留意，制做小米粥时千万别放碱，由于米是身体维生素b21的关键来源于，碱能毁坏米中的维生素b21，会造成B1欠缺，出現"脚气病"。 
　　紫丹参猪肝汤 
　　此汤滋补血气，滋润肝脏，让面色红润。原材料：牛肝300克，紫丹参100克，油菜子2棵。作法：锅中添加4碗水，放进紫丹参烧开后，转文火熬煮约15分鐘后转中火灾烧开。放进牛肝片和清洗的油菜子，待再度滚沸后放盐调料即成。 
　　山茱萸炖连藕 
　　此菜能滋阴降火、滋补肾脏。原材料：山茱萸15克,连藕500克,姜片3片。作法：将山茱萸、连藕片一起与姜片放进锅中，放水滚沸约三十分钟后，置炖锅内，加少量绍兴酒和香油，隔水炖约三十分钟便可。 
　　药养。多服用滋补养生益气养血的养生药膳。如川芎、羌活、玫瑰花、桃仁、党参、黄芩、熟地、首乌、枸杞、淮山药、阿胶糕、紫丹参、玫瑰等。 
　　女贞子纯蜂蜜饮 
　　此茶能滋补养生肾脏，清目黑发，是滋阴护肝益肾的上品。原材料：女贞子20克，纯蜂蜜30克。作法：将女贞子放进锅中，放水适当，慢火煎制30分钟，去渣取汁，加入纯蜂蜜就可以。 
　　枸杞子蒸全鸡 
　　此方有护肝益肾、滋阴明目地作用。适用慢性肝炎、早期肝硬化、贫血等病人。原材料：枸杞30克，老母鸡1只，白汤1250克，米酒10克。作法：将老母鸡在鸡肛门口处开膛破肚，挖掉内脏器官，清洗后，将枸杞子清洗装进鸡腹腔，随后放进钵内（鸡腹部往上），摆上葱、姜，引入白汤，放盐、米酒、胡椒面，隔水蒸2钟头取下，拣去姜、葱，调好咸度即成。