两种中药不宜煎煮

二种中药材不适合煎制---消食药：如谷芽，麦芽糖，鸡内金等，关键成分是在其中含有的活性物质，如谷芽中的胃蛋白酶，转换糖酶，蛋白质分解酶等，这种物质均不耐热，若煎制则酶的活性减少而影响功效。如谷芽煎剂的法律效力仅为其粉剂的5％，麦芽糖煎剂的消化吸收木薯淀粉法律效力等于粉剂的1/3，鸡内金中的胃生长激素，能推动胃腺代谢，但会受高烧毁坏，所以上述药品用生品或微炒后研粉服用为宜。

二种中药材不适合煎制--胶糖原药：如阿胶糕、龟板胶等，因为这类药大多数是高分子材料物质，融化水里后浓稠性较强，若与其他药品共煎，易黏锅烧糊，应将其他药先煎好去渣取汤，随后添加所述药品趁着热拌和，使其彻底溶化后服食。

因此在服食以上的二种中药材时要留意不必煎制，防止影响功效。