芹菜可以预防结肠癌

莴笋含有甲基纤维素，历经消化道消化吸收会造成一种抗氧剂--木质纤维素或肠内脂,该物质能抑制肠内病菌造成的致癌物。另外还能加快排泄物在肠内的运行時间,降低致癌物与乙状结肠粘膜的触碰,做到防止结肠癌的目地。

莴笋含铜量较高,能补充女性月经的损害,益气养血滋阴养血。　

　　1.莴笋月季花汤。调料:莴笋300克,大枣50克,月季花10克,老冰糖少量。制做:将前3味清洗,莴笋切条与大枣、月季花共熬成汤,加老冰糖。作用:活血化瘀益气养血。

　　2.芹菜粥。调料:莴笋连根120克,梗米250克。制做:将莴笋清洗切割成小段,与清洗干净的梗米同下锅放水2000ml,用大火烧开,再用文火熬熬成稀饭。作用:健脾胃祛痰,可用以肠胃痰火升高引发的耳鸣。

3.鸡丝拌芹菜。调料:鸡脯肉100克,莴笋200克,食盐、鸡精、色拉油适当。制做:血压鸡脯肉清洗,煮开,撕成细丝;血液莴笋去根、叶,清洗,切条,入开水中焯一下,添加鸡丝、食盐、鸡精、色拉油,翻拌就可以。作用:补阴,舒肝,降血压。

　　4.莴笋团。调料:莴笋100克,大豆粉150克,盐、鸡精适当。制做:芹菜叶清洗,开水焯过切碎,添加黄豆面粉、盐、鸡精,搓成菜团,上笼煮熟就可以。作用:健脾胃,养血,清肝火。

5.莴笋炒猪心。调料:莴笋50克,猪腰250克,生抽、米醋、姜片、芝麻油各适当。制做:血压将猪腰清洗煮开,切割成片状,把莴笋清洗去叶,切割成2公分长的段;血液锅烧热,放进芝麻油,待油热后添加生抽、姜片炝锅,随后爆锅莴笋,待莴笋将熟时放进猪腰片,留意旋转炒匀,炒好后盛盘里,再添加少量米醋就可以。作用:清心火,养心魄。

　　6.凉拌芹菜海带丝。调料:莴笋200克,发制海带丝100克,发制木耳50克,生抽、香油、食盐、白砂糖、鸡精各适当。制做:血压将海带丝、木耳清洗切条,用开水焯熟;血液莴笋切割成3公分长的段,用开水煮3分鐘捞出;补充待干海带丝、木耳丝、莴笋段制冷后放进盘里,再添加生抽、色拉油、食盐、白砂糖、鸡精翻拌,就可以服用。