夏季食苦瓜 泻火又解乏

夏天气温炎热，大家非常容易就大会上火，伤阳伤肠胃。很多人都是觉得全身疲惫乏力，做什么事情都没劲儿。解暑减温是夏天的日常生活的主题风格。生活起居中也不缺解暑减温的好方法，最普遍的便是喝绿豆粥消暑。假如您厌烦该方式，何不试一下网编强烈推荐的新方式—服用茄子。 伴随着气温慢慢变暖，令人食欲减退，假如进食忽冷忽热喝下去冷食，就非常容易出現腹胀或腹泻的情况，也非常容易由于发烧感冒而导致急性肠炎，从而促进发烧、咳嗽、上吐下泻等病症都出現，因此 夏季非常要维护好胃肠，最合适吃清热解毒的食物。健康养生专家预测吃茄子，但不适合吃过多。

茄子的维他命C成分居瓜类蔬菜之首，每豪克含56-84mg，约为东瓜的5倍、丝瓜的6-9倍。它的胡箩卜素、维生素b2与矿物钙、铁、磷的成分也较丰富多彩。茄子的苦涩味有刺激性胃酸代谢的功效，苦涩味来源于其带有的茄子甙、苦味素和奎宁，奎宁有抑止过多激动的人体体温神经中枢的功效。

茄子味道微苦寒性，有清热利湿的作用。《本草纲目》称其能“除躁热，解劳乏，消心清目”。当代研究表明，茄子带有的皂甙，能刺激性甘精胰岛素释放出来，能减少Ⅱ型糖尿病患者的血糖值。在小动物实验中发觉，茄子的提取液有抗突然变化和激素调节的功效，能抑止癌细胞转移。

“夏季热天，人很易上火，既伤肾精，又伤肠胃，常感疲倦困乏。吃茄子能解暑缓解疲劳，能刺激性人的胃口，健脾开胃健胃消食、促进消化，有益于增强免疫力，它是最合适夏季吃的瓜类。”

权威专家注重，茄子寒性，故阳虚、畏冷的人不应多食茄子，脾胃虚弱、大便溏泻的人，不适合生吃苦瓜，以防加剧腹泻。此外，女性在生理期前后左右，也不适合吃茄子。

缓解茄子苦涩味的方式

一是水焯，将茄子割开去瓤，切成片或块，用沸水煮，煮的時间越长，苦涩味除去越多，但维他命C也损害越多，因此 ，要将時间把握适当;

二是盐渍，将切完的瓜片加盐，翻拌，把外渗的水沥去就可以，

三是侵泡，将瓜片放凉水中浸约10分钟，正中间能够 鱼缸换水一两次。

茄子除开具备服用使用价值，还具备非常好的功效与作用，这儿就不给大伙儿一一详细介绍了。总而言之服用茄子不仅可以协助您解暑解困，另外可以刺激性您的胃口，具有健脾开胃健胃消食、促进消化的作用。最终一点特别注意的是茄子还有利于增强免疫力。