吃火锅要避开4大健康陷阱

每到冬天，全是火锅店做生意最火爆的情况下。盆友朋友隔三岔五就爱到火锅店去聚会，一是以便增进感情，二是以便抵挡严寒。有时去晚了，还得排长队，但依然是乐此不疲。但是火锅的环境卫生问题也是大家关心的聚焦点，自然也是有一部分人因此另可不要吃火锅。那麼，怎样吃火锅才算是恰当的呢?网编要告知大伙儿吃火锅的4大身心健康圈套，期待您吃得安全性，均衡营养!

圈套1 麻、辣、烫

口腔、食道和胃粘膜一般只有承受50~60℃，而火锅高汤溫度可达到120℃，食材烫熟即吃得话，非常容易烫伤口腔、食道和胃粘膜。再再加香辣等刺激性，非常容易造成或引起各种各样消化系统发炎和溃疡。

权威专家提示：宁舍三鲜，不必一烫

食材从锅中捞起来最好是先放到小碟待繁花落尽再吃，原本就会有消化系统疾病的人，吃火锅以低油、少香辣的口味淡火锅为宜。

圈套2 细嫩

假如一味只图细嫩，还没有等食材烂熟就吃，不但影响营养元素的消化，还可能因在其中未被消灭的病菌和裂头蚴造成消化道感染。

权威专家提示：莫吃半熟菜

宁愿放弃一些口味，也应把肉类食品涮烂熟再吃。自然，假如食材煮得长时间，也会造成 营养元素毁坏，一般烫软后就可以进餐。