土鸡蛋的营养并不比普通鸡蛋高

专研究发现土鸡蛋营养不比一般生鸡蛋高。如今销售市场上市场销售的生鸡蛋有2种，笨鸡蛋和一般生鸡蛋，后面一种也称之为洋鸡蛋。二者尽管全是生鸡蛋，可是价钱确相距很大，原先是由于顾客都片面性的觉得笨鸡蛋的营养成分要比洋鸡蛋高，实际上这类观点是不合理的。

目前，商场和菜市场里都是有许多 笨鸡蛋出售，他们价钱高，被店家称为“更纯天然、更营养成分”的纯天然食材。这种大打“乡土文化牌”的笨鸡蛋遭受愈来愈多顾客的关心。权威专家提示，销售市场上真实的笨鸡蛋很少，营养成分和一般生鸡蛋相差无异，顾客不必过度封建迷信。

店家大打“乡土文化牌”

“农家院笨鸡蛋、无污染笨鸡蛋、绿色鸡蛋、初产蛋……”当新闻记者走入某大型商场，蛋类食品地区摆着各式各样的生鸡蛋，有的称为用翠绿色食材喂养，有的称为老母鸡全在草坪散养，吃螳螂喝泉水。新闻记者任意了解了几个消费者，她们觉得笨鸡蛋可能比洋鸡蛋“吃着香”，“营养成分更丰富”。商场业务员则表明，笨鸡蛋尽管贵一些，仍有许多 人了解选购。

商场里一般生鸡蛋市场价为一斤4元上下，笨鸡蛋则要翻番。一些罐装笨鸡蛋容积但是乒乓球赛尺寸，均值就需要1元多一个。接着，新闻记者走访调查了周边的农贸批发市场，发觉小摊贩们也多在叫卖声笨鸡蛋，她们声称笨鸡蛋是“从农家立即回收来的，纯天然新鮮”，市场价也比一般生鸡蛋贵30%—50%。

中国农大小动物科技学院专家教授徐桂云说，销售市场上的笨鸡蛋大约分成真笨鸡蛋、仿笨鸡蛋和假笨鸡蛋3种。真笨鸡蛋就是指农家院放养、柴鸡产的蛋，生产量十分小;仿笨鸡蛋就是指外型和笨鸡蛋很像，多是运用柴鸡开展公司产业化生产，即“柴鸡笼养”，具体下蛋总数较多;假笨鸡蛋则是一些店家喊着笨鸡蛋幌子卖一般生鸡蛋。

如今销售市场上仿笨鸡蛋数最多，占一半左右，也有大约30%—40%是假笨鸡蛋。真实的笨鸡蛋，占到各种笨鸡蛋总产量的10%就早已算非常好了。在散养标准下生产笨鸡蛋受时节和自然环境影响非常大，每只柴鸡在一年的散养时节中连100个蛋都下不上，总数非常少。