鸡蛋变稀，通常是指鸡蛋的质地变得稀薄，这通常与储存不当，导致鸡蛋变质有关，如果伴有异味，一般不建议吃，否则可能会加重胃肠道负担。
如果鸡蛋的储存环境不当，鸡蛋的营养价值可能会大大下降，而且这种情况下可能更容易受到细菌污染，容易滋生沙门氏菌，食用后可能会导致食物中毒，出现恶心、呕吐等不良反应。如果鸡蛋变稀，还伴有变色、变味等现象，这表明受到了严重的污染或损害，应避免食用。
如果鸡蛋在冰箱中冷藏几天后轻微变稀，但并没有明显的变质迹象，为了确保安全，可以将鸡蛋加热至完全熟透后再食用，这样能够杀死可能存在的细菌。
建议选择新鲜优质的鸡蛋，并储存在低温干燥通风的条件下，以延长其保质期和保持其品质。