鸡肝和西瓜一般是可以一起吃的，但一定要控制好食用量。
鸡肝是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素A、铁等成分，对补血、增强免疫力等方面有较好的作用。西瓜是一种清凉解暑的水果，含有水分、维生素C、矿物质等成分，具有利尿、消暑、降低血压等功效。两者之间的成分通常不会出现相互作用，也不容易产生有害物质，一般可以一起食用，能够补充人体所需的多种营养。
鸡肝可以通过炒、煮等方式食用，西瓜可以在饭后适量食用。需要注意的是，虽然鸡肝和西瓜可以一起食用，但需要注意适量，以免增加胃肠负担，引起消化不良，出现恶心、呕吐等症状。如果食用后身体出现不适症状，建议及时就医。