蛇菰通常是可以食用的，但要注意遵医嘱食用，避免私自乱食，以防对自身造成影响，引起不必要的症状。
蛇菰是一味中药，其味苦、涩，性寒，具有清热解毒、凉血止血的功效，主要用于治疗咳嗽吐血、血崩、痔疮肿痛等症状。当自身出现上述症状时，在医生的指导下食用蛇菰进行治疗，可以对身体进行调节，缓解不适症状，而且蛇菰含有的多糖、氨基酸等成分，对于人体具有一定的保健作用，在食用之后，可以为身体补充营养，维持身体健康。因此，蛇菰是可以吃的。
不过，需要注意的是，蛇菰虽然可以食用，但是蛇菰性寒，过量食用可能会损伤脾胃，出现腹泻、腹痛等症状，而且肾功能不佳者食用，可能会导致病情加重，影响健康。
在平时生活中，食用蛇菰时，要注意调整饮食结构，以清淡饮食为主如小米粥、玉米粥等，避免食用辛辣、油腻、刺激性的食物，如辣椒、肥肉、生姜等，以防对药效造成影响，导致药效降低，影响治疗效果。