马齿苋可以吃吗

马齿苋是一种常见的野生蔬菜。它不仅可以食用，而且具有很高的营养价值和药用价值。马齿苋富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和多种维生素，对人体有很好的滋补作用。此外，马齿苋还具有清热解毒、凉血止血、利尿通淋等功效，对于治疗痢疾、疟疾、黄疸、痔疮等疾病有一定的帮助。然而，需要注意的是，马齿苋性寒，脾胃虚寒者应慎食。在食用时，最好先用开水焯一下，以去除其中的草酸和苦味。总的来说，马齿苋是一种美味又健康的食材，适量食用对身体有益。