榴莲熟透了有酒精味一般不可以吃，榴莲出现酒精的味道可能是由于榴莲出现变质后所引起的现象。如果食用出现变质的榴莲时，变质的榴莲会受到细菌的污染，人体在食用后，会对肠胃产生较为严重的刺激，进而会出现细菌性食物中毒的现象。如果过量食用品质较好的榴莲，可能会导致榴莲中较多的粗纤维，会对肠胃蠕动造成一定的障碍，进而出现便秘的现象。
适量食用品的较好的榴莲，能够起到促进补充营养、促进消化等作用，榴莲中含有较为丰富的粗纤维、碳水化合物、脂肪、蛋白质以及维生素等营养物质，也含有一定量的钾、铜、锰、镁等微量元素，适量食用榴莲，能够补充人体所需的营养物质以及微量元素，也可以对提高免疫力起到一定帮助的作用，但不建议过量食用。