吃了头孢后不小心吃了甜酒酿，应根据具体摄入量来采取对应的处理措施。若只是少量的摄入，患者不会有太大的反应，一般无需处理。若大量摄入，患者可能在半小时以内就会出现面部潮红、头疼、胸痛、呕吐等现象，少部分患者甚至会出现休克，需尽早前往医院处理。
如果出现了以上症状，建议患者尽快进行催吐，可以使用手指、筷子等按压舌根，容易引起呕吐，从而将吃进去的甜酒酿吐出来。同时可以多喝白开水或蜂蜜水，增加机体代谢，减少酒精的吸收。如果情况比较严重，则需要立即前往医院进行治疗，必要时将胃肠中的未被吸收的酒精通过洗胃排出来，从而减少对身体的影响。