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鸭蛋壳破了,膜没破,能吃吗
2024-08-08 16:08:19
2624人阅读
问题描述:(女 ,37岁)鸭蛋壳破了,膜没破,能吃吗
医生回答(1)
刘石平
主任医师
中南大学湘雅二医院
营养科
鸭蛋壳破了但膜没破的情况下,理论上是可以食用的。鸭蛋壳的主要作用是保护蛋内部的组织,防止外界细菌和微生物的侵入。如果蛋壳破裂,但蛋膜仍然完好无损,说明蛋内部尚未受到污染。然而,这种情况下的鸭蛋仍然存在一定的风险,因为蛋壳的破裂可能为细菌提供了侵入的机会。在食用前,应仔细检查蛋膜是否完好,蛋内部是否有异味或异常颜色。如果有任何疑虑,最好不要食用,以确保食品安全。总的来说,虽然蛋壳破了但膜没破的鸭蛋理论上可以食用,但为了健康考虑,建议谨慎处理。
2024-08-08
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