小米糠的营养成分

小米糠，又称小米麸，是小米加工过程中产生的副产品。它含有丰富的营养成分，主要包括膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘，降低血糖和胆固醇。小米糠中的蛋白质含量较高，含有人体所需的多种氨基酸，有助于增强机体免疫力。此外，小米糠还富含维生素B1、B2、E等，有助于维持皮肤和头发健康，促进新陈代谢。矿物质方面，小米糠富含钙、磷、铁、锌等，有助于骨骼健康和血液循环。总之，小米糠是一种营养丰富、健康益处多的食品。