皮蛋为啥要少吃

皮蛋，又称松花蛋，以其独特的口感和风味受到许多人的喜爱。然而，皮蛋的制作过程中会使用到大量的盐和碱性物质，如氢氧化钠，这些物质在一定程度上会影响皮蛋的营养成分，降低其营养价值。此外，皮蛋中的铅含量较高，长期大量食用可能导致铅中毒，对人体健康产生不良影响。因此，建议人们要适量食用皮蛋，不要过量，以免对身体健康造成损害。同时，选择正规厂家生产的皮蛋，避免食用劣质皮蛋，以确保食品安全。