米饭有膳食纤维吗

米饭作为一种常见的主食，其主要成分是淀粉，确实含有一定量的膳食纤维。膳食纤维是人体所需的七大营养素之一，对于维持消化系统健康具有重要作用。米饭中的膳食纤维主要来源于稻谷的外层，即稻壳和米糠。然而，由于现代加工技术，我们日常食用的精白米在加工过程中，稻壳和米糠等部分被去除，导致膳食纤维含量相对较低。相比之下，糙米、红米等未经精细加工的米类，膳食纤维含量较高。适量摄入富含膳食纤维的米饭，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，降低患心血管疾病和糖尿病的风险。因此，在日常饮食中，可以适当选择糙米等富含膳食纤维的米类，以满足人体对膳食纤维的需求。