陈皮发白霉还可以吃吗

陈皮，即晒干的橘子皮，是一种常见的中药材和食材。然而，如果陈皮表面出现白霉，这通常意味着陈皮已经受潮或受污染，不再适合食用。白霉可能是由霉菌引起的，这些霉菌可能产生有毒的霉菌毒素，对人体健康有害。即使经过清洗或烹饪，这些毒素也可能无法完全去除。因此，如果陈皮发白霉，建议不要食用。为了安全起见，最好选择干燥、清洁、无霉变的陈皮。在储存陈皮时，也要注意保持干燥、通风，避免受潮。